朝日新聞 奈良版連載「ならならうしうし」 大和牛ブランド売り出し中の記事中で 金井畜産を取材していただきました。 掲載日 令和3年1月11日
2021年01月20日
2020年04月02日
牛のエサの話
大豆加工食品のメーカー三木食品さんの企業ホームページで 金井牧場で牛に与えているエサ「おから」について紹介してくださっております。 豆腐の副産物 「おから」に トウモロコシ、わら、もやし(捨てられる部分をもやしメーカーさんから分けていただいています)を食べて育った牛は あっさりとして ...
2019年09月24日
読売奈良ライフよみっこ10月号・自然と暮らす
2019年03月19日
まほろば赤牛 YouTube動画
奈良食べる通信で紹介されました。 奈良には『大和牛』というブランド牛がある。この良質な黒毛和牛は霜降りもよく、多くのシェフや美食家から高い評価を得ているが、生産量も少なく、高価なものとして口に入りづらくなっている。その『大和牛』も飼育している金井畜産では、食のヘルシー志向や熟成肉のブームなどを受けて ...
2018年11月29日
金井畜産の農場長の金井文利の日課
金井畜産の農場長の金井文利の日課 「大事なのは調子の悪い牛が出すサインをいち早く察知すること」 朝7時から毎日牛の見回りと餌やりでお昼までかかる。午後からは糞だし牛舎の掃除で1日暮れる。毎日、牛と暮らしていると本当に愛着が湧いて、しんどい作業もたのしい。同じような顔をしている牛も、一頭づつ見分けがつ ...
2018年11月29日
みなさん、はじめまして!
みなさん、はじめまして! ぼくのなまえは「ギュウたん」 お山の牧場を飛び出して 金井牧場や金井精肉店や ぼくたちの住む地域のことを もっと知ってもらうために がんばるモー! みなさん応援よろしくね。 牧場のアイドルが誕生しました。 金井畜産が牧場をはじめて45年。この度新しい店を大和郡山市にオープン ...