牧場だより

大豆加工食品のメーカー三木食品さんの企業ホームページで　金井牧場で牛に与えているエサ「おから」について紹介してくださっております。　   豆腐の副産物　「おから」に　トウモロコシ、わら、もやし（捨てられる部分をもやしメーカーさんから分けていただいています）を食べて育った牛は　あっさりとして ...

読売奈良ライフ　月刊誌「よみっこ2019年10月号」にて奈良県宇陀市にある金井牧場を取材していただきました。     よみっこ10月号　自然と暮らす     10自然と暮らす←ここをクリックしていただくと鮮明なPDFでご覧いただけます。

奈良食べる通信で紹介されました。 奈良には『大和牛』というブランド牛がある。この良質な黒毛和牛は霜降りもよく、多くのシェフや美食家から高い評価を得ているが、生産量も少なく、高価なものとして口に入りづらくなっている。その『大和牛』も飼育している金井畜産では、食のヘルシー志向や熟成肉のブームなどを受けて ...

金井畜産の農場長の金井文利の日課 「大事なのは調子の悪い牛が出すサインをいち早く察知すること」 朝7時から毎日牛の見回りと餌やりでお昼までかかる。午後からは糞だし牛舎の掃除で1日暮れる。毎日、牛と暮らしていると本当に愛着が湧いて、しんどい作業もたのしい。同じような顔をしている牛も、一頭づつ見分けがつ ...

みなさん、はじめまして！ ぼくのなまえは「ギュウたん」 お山の牧場を飛び出して 金井牧場や金井精肉店や ぼくたちの住む地域のことを もっと知ってもらうために がんばるモー！ みなさん応援よろしくね。 牧場のアイドルが誕生しました。 金井畜産が牧場をはじめて45年。この度新しい店を大和郡山市にオープン ...